美食承载乡愁

也诉说着城市记忆

“南门大粽子，西门大靴子，北门米贩子，东门叫花子”，从百年前开始，嘉兴就有这样的童谣流传着。

作为百年前嘉兴县城墙的位置，南门的梅湾街，东门的立交桥，北门的嘉禾北京城，西门的西水驿碑亭，在嘉兴人的心中有着不可替代的地位，它们代表着禾城的历史文化。

而在多少老嘉兴的记忆中，南门头是一个“才下舌尖、又上心头”的地方。早上热腾腾的烧麦、跟父母撒娇要来的冰棍，都是心中挥之不去的幸福回忆。

今天（9月12日），“南门头”强势回归啦！位于老南门旧址附近的南门头美食文化广场正式揭开神秘面纱，梅湾美食文化月也同时拉开帷幕。该美食广场由嘉兴市城市投资发展集团、嘉兴市供销合作社、浙江五芳斋实业股份有限公司共同投资组建的“嘉兴南门梅湾里餐饮有限公司”共同打造。

市委书记张兵为嘉兴南门头美食文化广场鸣锣开市。市领导张永红、洪湖鹏、柴永强等出席仪式。

重新打造的南门头利用梅湾街东区原有的一幢建筑重新进行布局、装修，再现上世纪七八十年代的家庭场景。墙上挂满旧时的报纸、奖状，地上摆放的腌菜坛、饼干盒，“二八杠”自行车、落地扇，甚至连用餐的八仙桌，大多是从嘉兴及周边地区搜集而来的。这些老物件，一下子就撬起了嘉兴人的久远记忆。5米长丝网船飘荡水中，更让人有江南水乡的独到感受。

南门头招牌一：地道美食

一楼汇聚了最地道的嘉兴特色美食，五芳斋的手工汤圆和手工粽子、沈荡酿造的白酱油和纯手工黄酒、张萃丰的酱芒果、文虎酱鸭、老王特色烧饼、刘同兴泡泡馄饨、老南堰春卷、阿二伯缸肉、三阿姨麦芽塌饼……一样样尝下来，最挑嘴的老饕也会心甘情愿被拿下。

二楼则是专做以南乳肉、手剥河虾仁、三油鳝糊等为特色的嘉兴“八大碗”以及“八大碗”基础上升级而来的“禾家宴”。嘉兴人对于“八大碗”更多的记忆来源于船菜，南湖船菜素有“八大碗、八小碗”之称，即将开市的南门头二楼，重新挖掘嘉兴本地传统佳肴，创新制作出嘉兴“八大碗”，秀水手剥河虾仁、船头三油鳝糊、三摇四晃南乳肉、咸鲜咖喱牛肉丝……每一道佳肴都是对传统禾帮菜的致敬，同时又不断创新融合，让禾帮菜的美味香飘万里。另外二楼还特别设置有小型戏台，平时来南门头喝喝老酒，尝尝“八大碗”，听听评弹，讲讲空头，真是再惬意不过了。

南门头招牌二：老街文化

这里还将打造了一个文创产品集合区。从非遗物件，到原创手作，再到复古好物，10家文创商户将那些你还未发现的新奇玩意儿都汇聚到这里，蒋奶奶“老虎鞋”、南湖菱画、竹编包等等各种有趣的文创产品都将一一呈现，其中以江南木船制作技艺为代表的红船模型将会为南门头开市带来特别的意义。

逛市集、读家书、听小曲,这些曾经流淌在记忆中的场景将又会在南门头重现，以沉浸式体验的方式来唤醒记忆中嘉兴老底子市井味道，感受源远流长的文化气息。另外在中秋当天还有精彩的少儿演出，相信会为本次活动增添不少童趣和童真。

南门头招牌三：名人故谈

嘉兴自古文风鼎盛、名人荟萃，也汇集了众多名人故居，这次南门头美食文化广场的起航，，不仅是嘉兴人追忆儿时美食味道的地方，也唤起了名人后代缅怀先祖、追忆往昔的情愫。

本次开市仪式将有幸请到嘉兴籍翻译家朱生豪的后人——朱尚刚先生与我们一同讲诉和回忆儿时关于南门头的点点滴滴，为我们讲诉这位大翻译家在极端困苦下将莎士比亚一部部的作品翻译成经典留世之作，缅怀朱生豪先生宁愿贫穷至死也不愿为敌伪效劳的高尚爱国主义精神。南门头，因为有了这些名人的存在而熠熠生辉。

从经典变成新经典

嘉兴城内

一座文旅新地标正在崛起

还不走起？

来源：禾点点